Жиры. Как понять их роль в рационе?
Важная роль жиров в питании
Виды и нормы потребления, самые здоровые и полезные жиры, трансжиры
Виды и нормы потребления, самые здоровые и полезные жиры, трансжиры
Для того чтобы обогатить свой рацион полезными жирами, очень хорошо подходят различные соусы и заправки. Их можно готовить заранее и хранить в холодильнике.
Заправка для салата
Ингредиенты:
Масло растительное — 40 г (лучше кунжутное)
Лимонный сок — 20 г
Соевый соус — 40 г
Имбирь свежий — 20 г
Черная соль — 1 г
Сироп топинамбура — 10 г (или мед)
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Лучше это делать в банке с плотно закрытой крышкой. Такая заправка хранится в холодильнике 3-5 дней.
Соус из кешью
Ингредиенты на 2 порции:
Кешью — 60 г
Вода — 80 г
Асафетида — ¼ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Лимонный сок — 4 мл
Кешью замочить на 5-6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере.
Майонез из авокадо
Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Лимонный сок — 4 ч. л.
Горчица дижонская — ½ ч. л.
Растительное масло — ⅓ ст.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния.
Заправка для салата
Ингредиенты:
Масло растительное — 40 г (лучше кунжутное)
Лимонный сок — 20 г
Соевый соус — 40 г
Имбирь свежий — 20 г
Черная соль — 1 г
Сироп топинамбура — 10 г (или мед)
Имбирь почистить, натереть на мелкой терке. Все ингредиенты соединить и хорошо перемешать. Лучше это делать в банке с плотно закрытой крышкой. Такая заправка хранится в холодильнике 3-5 дней.
Соус из кешью
Ингредиенты на 2 порции:
Кешью — 60 г
Вода — 80 г
Асафетида — ¼ ч. л.
Соль — ½ ч. л.
Лимонный сок — 4 мл
Кешью замочить на 5-6 часов. Смешать все ингредиенты в блендере.
Майонез из авокадо
Ингредиенты:
Авокадо — 1 шт.
Лимонный сок — 4 ч. л.
Горчица дижонская — ½ ч. л.
Растительное масло — ⅓ ст.
Соль — по вкусу
Черный перец — по вкусу
Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния.
Задание
- Узнайте свою личную норму потребления жиров: умножьте 1 г на свой вес в кг. Затем посмотрите на свой рацион — получаете ли вы эту норму? А какие жиры из видео уже есть в вашем питании?
- Выберите один из способов добавлять полезные жиры в еду и начните пробовать его с сегодняшнего дня. Держитесь этого способа до конца недели и понаблюдайте, что изменится.