Первые упоминания о пряностях встречаются около 5 тыс. лет назад, географически – это древние цивилизации Востока.

В манускриптах эпохи Шумерского царства есть упоминания о специях. На глиняных табличках с вавилонской клинописью (более 4 тыс. лет до н.э.) упоминаются кардамон, тмин, укроп, фенхель, тимьян и шафран. Корица описана в Китае в 2700-ом году до н. э., а аир был известен в Египте в 3000-ом году до н. э. То есть, мы имеем дело с продуктом, который люди используют, мягко говоря, издревле =)

Специи улучшают вкус блюда, добавляя привычным продуктам оригинальный вкус. Они делают это за счет эфирных масел, которые раскрываются при нагревании. А еще, любая пряность содержит полезные для тела вещества. Тут можно говорить и про иммунитет, и про благоприятное воздействие на нервную и гормональную системы. Конечно, серьезные заболевания такими мизерными порциями не лечатся, но капельку пользы они точно приносят!

Чтобы узнать больше о специях для приготовления пищи, давайте смотреть видео от Юлии – нашей заботливой ведущей =)

Рекомендуем сохранить себе на устройство короткий «гайд по специям». В нем расширенная информация по теме, чтобы углубиться и познать весь этот ароматный мир!

Начнем с приготовления мисо-супа