Рецепт чечевичного супа от Ивана Сапегина, руководителя разработки мобильного приложения «Урокимедитации»
Ингредиенты
Чечевица (стакан)
Тофу (пачка)
Помидорки (2 шт)
Масло сливочное (кусочек)
Соль (1 столовая ложка)
Время приготовления: 20 минут
1
Моем чечевицу
2
Заливаем водой (4 стакана), солим и ставим на плиту
3
Пока чечевица закипает, режем кубиками тофу и помидоры
4
Закидываем помидоры, тофу и лавровый лист
5
Пробуем на вкус и ждем пока чечевица не станет мягкой
При подаче украсить зеленью.
Совет: вода быстро выкипает и может так случиться, что ее окажется мало, следите за уровнем воды и добавляйте по необходимости. Суп должен оставаться супом, а не превратиться в кашу.
В процессе вы можете обнаружить что соли недостаточно, досолить можно в любой момент. Бобовые любят соль, поэтому важно чтобы суп был в меру соленым.
Как можно улучшить блюдо?
Взять сковороду, налить масло, обжарить специи: зерна горчицы, кориандр, асафетиду, куркуму, красный перец
Закинуть тёртую морковку и потушить, чтобы морковь впитала все специи
Добавить морковь в суп
Суп будет вкусным и без добавления сливочного масла. При желании его можно заменить на кокосовое или подсолнечное.