Дефицит питательных веществ в организме
— это нарушение баланса поступления, производства и потребления макронутриентов (белков, жиров и углеводов) и микронутриентов (витаминов и минералов) в организме.

Дефициты бывают у всех, независимо от типа питания.

Наш организм — уникальная система, которая способна регулировать саму себя. Организм выживает даже при отсутствии некоторых органов и частей, поэтому, чтобы довести себя до какого-то значимого дефицита, надо очень постараться: годами не обращать внимание на состояние тела и психики.

Ключевым фактором является осознанность — контакт с телом, разумно организованный рацион и разнообразие.

Причины появления дефицитов
  1. Алиментарный дефицит — когда необходимый элемент человек не получает с питанием. При сбалансированном разнообразном рационе явление очень редкое.

  2. Проблемы с пищеварением. Это явление уже очень широко распространено, и в основном, нужно смотреть именно в эту сторону.

  3. Стресс. В стрессе изменяется основной обмен, гормональный фон, ферментативная активность пищеварения, микрофлора кишечника и повышается потребность в белке. Парадокс: чем больше мы переживаем, что нам чего-то нахватает, тем хуже у нас усваивается пища.

  4. Различные патологические состояния организма, врожденные и приобретенные. И это повод обратиться к врачу, не заниматься самолечением «волшебными добавками». Симптомы, которые мы можем у себя обнаружить, как признак того или иного дефицита, могут иметь другую причину.

  5. Образ жизни, возраст, беременность, кормление, экология тоже будут влиять на потребности, соответственно, требуются корректировки по употреблению тех или иных питательных элементов. И тут уже рекомендуем обратиться к специалисту – нутрициологу, терапевту, диетологу, Health-коучу.


Как понять, есть ли у нас дефицит?
  • Сходить к специалисту, который оценит нашу ситуацию в целом, назначит соответствующие анализы и коррекцию питанием или добавками. Делать это лучше 1 раз в год.

  • Довериться телу и интуиции: если нам кажется, что что-то не так (это можно было оценить и по опроснику в начале курса), значит, так и есть.

  • Оценить рацион: однообразный рацион или большое количество пищи быстрого приготовления, в которой мало питательных веществ, ведут к дефицитам.

  • Оценить нагрузки: серьезные физические и эмоциональные нагрузки могут также повлечь за собой дефициты.

  • Оценить свое состояние: частые простудные заболевания, слабость, проблемы с волосами, кожей, ногтями, пищеварением (газы, изжога, редкий или частый стул). Такие симптомы тоже могут говорить о наличии дефицитов.

Какие дефициты более свойственны людям на лакто-вегетарианском питании
    В силу состава такого рациона, в первую очередь может не хватать белка и витамина Д (важно помнить, что их избыток также может привести к проблемам) и жиров Омега-3.

    По витамину B-12, о котором так много говорят, могут быть проблемы только на веганском типе питания (у тех, кто не употребляем молочные продукты совсем).
    Что следует сделать, чтобы избежать дефицитных состояний
    • Сбалансировать рацион и организовать режим.

    • Разнообразить рацион суперфудами натурального происхождения — спирулина, чиа, лен, листовая зелень, специи, моринга. (Но сначала приведите в порядок рацион, потом добавки, а не наоборот).

    • Использовать приемы, которые улучшают усвоение: замачивание круп и бобовых, ферментация, термическая обработка продуктов.

    • Заботиться о себе с любовью, сохранять хорошее эмоциональное состояние.
    Домашнее задание
    1. Изучите материалы сегодняшнего дня.

    2. По каждому пункту из рекомендаций «Что следует сделать, чтобы избежать дефицитных состояний» придумайте 1-3 регулярных простых действия, которые можете внедрить в жизнь или рацион за время курса.

      Например, разнообразить рацион суперфудами натурального происхождения — 1) выбрать и купить листовую зелень, 2) запланировать ее потребление в рационе.

    3. Расскажите в чате о том, какие действия вы для себя выбрали.

      4. Увидимся завтра!