Сухие сливки растворить в воде.

Растительное масло для соуса разогреть на сковороде, добавить асафетиду и розмарин и прогреть до яркого аромата около 30 сек.

Добавить муку и обжаривать, непрерывно помешивая, до орехового аромата и пока мука не поменяет цвет на золотистый. Затем добавить разведенные сливки и варить, помешивая до загустения. Когда соус начнет густеть взбить блендером до однородности.

Капусту нашинковать длинной соломкой шириной 0.5 см. Разогреть масло для капусты, добавить асафетиду и прогреть до золотистого цвета и яркого аромата, добавить нашинкованную капусту и тушить, пока капуста не станет мягкой. Чтобы капуста не пригорала можно добавить воды. Готовую капусту выложить на противень.

В кастрюлю налить воды добавить паприку копченую, уцхо сунели, кориандр, специю для бульона, черную соль, сахар и соевый соус, перемешать и вскипятить маринад.

В кипящий маринад добавить соевый гуляш и кипятить на среднем огне 10 мин периодически помешивая. Важно чтобы соя была покрыта маринадом.

Добавить уксус яблочный, горчицу и растительное масло, хорошо перемешать и оставить настаиваться 5 мин.

Откинуть гуляш на дуршлаг и дать стечь маринаду 1-2 мин.

Готовое мясо выложить на противень поверх капусты. Банку ананасов открыть и слить сироп. Выложить кусочки ананасов поверх сои. Залить все соусом.

Поставить в разогретую до 200 гр духовку и выпекать 10-15 мин.

Приятного аппетита!