Тосты с «сёмгой»
Ингредиенты
Морковь - 600 г
Вакамэ - 15 г
Вода (кипяток) - 200 г
Соевый соус - 200 г
Уксус яблочный - 1 ст.л.
Черная соль - 0,5 ч.л.
Льняное масло - 100 г
Копченая паприка - 0,5 ч.л
Тимьян - 0,5 ч.л
Творожный сыр - 220 г
Укроп - 20 г
Хлеб для тостов - 1 булка
Инвентарь
Кастрюля
Овощечистка
Нож
Досточка разделочная
Миска 2 шт
Чайник
Ложка столовая и чайная
Приготовление
1
Морковь помыть и отварить до готовности. Проверить зубочисткой: она должна легко протыкаться. В среднем 30 минут после закипания. Время варки зависит от размера моркови.

Следите чтобы морковь не переварилась.
2
Готовую морковь остудить, очистить и нарезать тонкими слайсами.
3
Вскипятить воду, залить кипятком вакамэ и оставить на 10-15 мин для распаривания.
4
Готовим маринад. Смешать в отдельной миске соевый соус, специи, масло и уксус.
5
На распаренное вакамэ выложить порезанную морковь и залить маринадом, перемешать.
6
Убрать в холодильник на сутки. Чем дольше стоит морковь тем ярче вкус.

Хранится в холодильнике до 5 дней.
7
Хлеб порезать в форме треугольника. Равномерно нанести творожный сыр, морковь и украсить укропом.

Приятного аппетита!
Смотреть на Youtube
Тарталетки с «икрой»
Ингредиенты
«Икра»

Семена Чиа - 40 г
Вода для Чиа - 150 г
Льняное масло - 1 ст.л.
Соевый соус - 4 ст.л.
Вода (кипяток) - 3 ст.л.
Вакамэ - 7 г
Черная соль - 0,5 ч.л


«Подушка из авокадо»

Авокадо - 430г (2 шт) Мякоть 275г
Масло оливковое - 1 ст.л
Соль - ½ ч.л
Огурец - 1 шт
Тарталетки маленькие - 24 шт (либо 12 больших)
Лимонный сок - 3 ч.л
Укроп и огурец для украшения
Инвентарь
Блендер
Кофемолка (не обязательно)
Миски 3 шт
Чайник
Ложка столовая
Ложка чайная
Приготовление
«Икра»
1
Семена чиа залить теплой водой около 40 градусов. Оставить минумум на 2 часа, периодически помешивая. Если хотите более нежную текстуру, оставьте чиа на ночь. Вакаме измельчить в кофемолке. Если кофемолки нет, сначала распарить вакамэ кипятком (вскипятить воду залить вакаме кипятком и оставить на 10-15 мин), а затем измельчить блендером.
2
Добавить к вакаме соевый соус, льняное масло, черную соль и разбухшие семена чиа. Все хорошо перемешать и оставить на 20-30 мин.
«Подушка из авокадо»
1
Авокадо очистить, смешать с блендере с лимонным соком, оливковым маслом и солью.
2
В тарталетку выложить подушку из авокадо 1ч.л. (зависит от размера тарталетки), сверху выложить икру 0,5 ч.л. Украсить тонким ломтиком огурца и веточкой укропа.

Приятного аппетита!
Смотреть на Youtube