Тема 10

Свекольный суп-пюре

Такой вкусный, что, возможно, это единственный способ накормить ребенка свеклой. Да что ребенка, мы и сами его очень любим. Особенно со свежей зеленью. Всё, не будем больше томить — смотрите видео и попробуйте сами ⭐

Открыть видео в браузере

✅ Ингредиенты

Свекла 500 гр.
Картофель 550 гр.
Вода 600 мл.
Кукуруза консервированная 1 банка.
Кокосовое молоко 250-300 мл. или сметана 150-200 мл.
Мускатный орех 1 ч. л.
Кориандр 1,5 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сок лимона 25 мл.

✅ Приготовление

1. Подготовить овощи: помыть, почистить.

2. Свеклу нарезать небольшими кусочками, картошку на 4 части (свекла должна быть порезана мельче картошки).

3. Залить овощи водой и поставить варить.

4. Когда овощи закипят, убавить огонь и варить до готовности – около 30-40 минут. Свекла должна стать мягкой.

5. Когда овощи будут готовы, измельчить их вместе с отваром до однородного жидкого пюре. Удобно использовать погружной блендер.

6. Добавить соль, специи, кокосовое молоко или сметану, – все хорошо перемешать. Добавить кукурузу и лимонный сок, перемешать.

Суп готов ⚡️