Тема 5
Белок в вегетарианских блюдах
Сытость и удовлетворённость после еды, нормальная работа иммунной системы, хороший обмен веществ — всё это благодаря белку. Это архиважная составляющая рациона здорового человека.

И если с традиционной едой всё ясно, то как быть вегетарианцу? Чем заменить мясные блюда? Давайте разбираться!

Заодно попрактикуем приготовление соуса из прошлого урока.
Узнаём про аналоги мясных блюд
Открыть видео в браузере
Учимся готовить вегетарианское мясо
Открыть видео в браузере
✅ Ингредиенты
  • Соевое мясо (купите кусочки по-типу бефстроганов, но можно и другой формы) – 100 гр.
  • Вода (кипяток) – 400 гр.
  • Соус терияки – 200 гр.
  • Кунжут – 10 гр.
  • Подсолнечное масло – 1 ст.л.
✅ Приготовление
  1. Залить соевое мясо кипятком. Оставить на 20 минут. Можно накрыть крышкой.
  2. По истечении времени воду слить.
  3. Кунжут прогреть на сухой сковороде до золотистого цвета.
  4. В кастрюле с толстым дном нагреть масло, обжарить 3-5 минут мясо на среднем огне постоянно помешивая.
  5. Добавить соус терияки и кунжут. Перемешать.
Шпаргалка: табличка вегетарианских источников белка
Приятного просмотра и вкусного ужина!