- Чтобы у нас были силы "хотеть" и "делать", организму нужно три ключевых компонента:
- Строительный материал (аминокислота тирозин).
- Проводники и защита (жирные кислоты Омега-3).
- Катализаторы процессов (витамины группы В).
- Строительный материал: Тирозин (Белок)
Дофамин строится из аминокислоты
тирозин, которую мы получаем исключительно из белковой пищи.
Источники тирозина :- Бобовые: Чечевица, нут, фасоль, маш, горох.
- Орехи и семена: Миндаль, грецкие, кешью, семена подсолнечника, тыквы.
- Соевые продукты: Тофу, темпе, соевое мясо, эдамаме.
- Молочные продукты: Творог, сыр, йогурт, молоко
Мозг на 60% состоит из жира. Для передачи сигналов между нейронами (нейропередачи) нам важны жирные кислоты, особенно
Омега-3.
- Растительные источники Омега-3:
- Молотые семена льна или чиа: 1-2 ст. ложки в день. Целые семена не перевариваются, проходят транзитом. Добавляйте в каши, смузи, пудинги.
- Грецкие орехи: 1 горсть в день.
- Растительные масла холодного отжима: Льняное, горчичное, рыжиковое, конопляное. Важно: не нагревать! Добавлять только в готовые блюда (салаты, каши) по 1-2 ст. ложки в день.
- Катализаторы: Витамины группы В
Витамины группы В — это кофакторы, которые очень важны для реакции синтеза дофамина.
- В6 (Пиридоксин): Ключевой для синтеза аминокислот и нейромедиаторов.
- Где искать: Бананы, авокадо, шпинат, картофель.
- В9 (Фолиевая кислота): Участвует в метаболизме нейромедиаторов.
- Где искать: Листовая зелень (салат, руккола), брокколи, бобовые, цитрусовые.
- В12 (Кобаламин): Критичен для здоровья нервной системы.
- Где искать (для вегетарианцев): Молочные продукты, обогащенные продукты (растительное молоко, хлопья), добавки В12.