Теория Брюса Эймса: 40 элементов необходимых для жизни
Дефициты 2 часть
Смотреть на Youtube
В этом уроке мы разберем:
  • какие именно элементы критически важны для вегетарианцев;
  • где мы можем их получить, а где — нет;
  • как расставляет приоритеты наш организм;
  • и что делать, чтобы не допустить системных сбоев.
Опираемся на ту же научную базу — теорию сортировки Брюса Эймса.
40 элементов, необходимых организму:
  • 9 водорастворимых витаминов:
С, В1, В2, В3, В5, В6, В7, В9, В12.

  • 4 жирорастворимых витамина:
А, D, E, K.

  • 11 минералов:
Кальций, магний, цинк, железо, селен, медь, марганец, хром, молибден, йод, калий.

  • 9 незаменимых аминокислот (белок)
Лейцин, изолейцин, валин, лизин, метионин, треонин, триптофан, фенилаланин и гистидин. 

  • Омега-3 (ЭПК и ДГК)

  • Витамины долголетия» и антиоксиданты:
Таурин, эрготионеин, лютеин, зеаксантин, ликопин.

🛠 Приоритеты организма:
1. Выживание:
  • Синтез и репарация ДНК
  • Свёртываемость крови (витамин К)
  • Иммунитет
  • Энергообмен (митохондрии)

2. Второстепенные функции:
  • Когнитивные способности
  • Гормональный фон (особенно половые гормоны — «не до размножения»)
  • Здоровье сосудов
  • Плотность костей
  • Внешность (волосы, кожа, ногти)
  • Антиоксидантная защита
Выводы
  • Дефициты развиваются незаметно, годами. Но у нас есть инструменты не только увидеть их на ранних стадиях, но и предотвратить.
  • Всё, что нужно — понимание, внимание к себе и грамотный подход.
Домашнее задание
  • Загляните в свою тарелку и посмотрите какие есть возможные дефициты, выпишите 3-5.
  • Для удобства анализа воспользуйтесь сайтом с содержанием нутриентов в продуктах https://fitaudit.ru/
  • Обратите внимание, что внизу списков есть удобнейший фильтр по категориям, где вы можете выбрать вегетарианские или веганские продукты.
  • Поделитесь в чате своими наблюдениями и получите обратную связь.